Anaphylaxie

L’anaphylaxie est une réaction d'hypersensibilité sévère, d'apparition rapide, et possiblement mortelle. L’incidence de l’anaphylaxie est la plus élevée chez les enfants et les adolescents. Les trois principaux déclencheurs de l’anaphylaxie sont les aliments, les piqûres d'insectes, et les médicaments. Au Canada, l’allergie alimentaire représente environ une visite à l’urgence toutes les 10 minutes. Chez l’enfant, certains aliments, soit les arachides, les noix, et le lait, déclenchent jusqu’à 80 % des réactions.